「トレトリ」祝!紅(べに)赤(あか)発見120周年記念特集号!!

みなさん、はじめまして109.png
農業政策課の「ルハ チシキ」です。

3月に入り花粉が気になる時期F39B.gifになってきましたが、
みなさんはいかがでしょうかF3F0.gif

さて今回の話題は、市民のみなさんにもっと、
さいたま市内の農業を知ってもらえるように作成した
さいたま市農情報ガイドブック(トレトリF65A.gif

トレトリ」には、
「地元で穫(ト)れ(レ)たものを日々の生活に取り(トリ)入れよう!を合言葉に
地産地消を推進していこう」という思いが込められていますF7EE.gif

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平成30年版「さいたま市農情報ガイドブック(トレトリ)」

今年は「紅(べに)赤(あか)120周年特集号F37E.gifということで、
ヌゥが紅赤というさいたま市発祥のさつまいもを収穫している表紙が目印ですF3F1.gif
見かけたらぜひお手に取ってくださいねF6C9.gif

このガイドブックには、
市内の観光農園・直売所の情報をはじめ、
農業に関するイベント情報や特産品情報などが載っています。
トレトリが一冊あれば、
一年中、さいたま市の農を目いっぱい楽しむことができますF3DD.gif

F75C.gif「さいたま市農情報ガイドブック(トレトリ」」さいたま市公式ホームページF75C.gif
http://www.city.saitama.jp/004/001/003/002/p058435.html


今回は、トレトリの中にも掲載しているさいたま市の特産品の情報を、
少しだけご紹介したいと思います106.png
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F771.gifさいたま市特産品「くわい
お正月料理や慶事には欠かせないF6DE.gif
関西地方では、高級食材として重宝されていますF6C9.gif
でも、スライスして素揚げするのも絶品110.png

市内では、岩槻区や緑区で生産されていて、おもに市場に出荷されますが、
冬の時期には直売所や、市役所で行われる年末農産物即売会でも販売されますF64E.gif

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F771.gifさいたま市特産品「チコリー
ちょっとほろ苦い大人の味112.png
個人的には、さいたま産のチコリーは、サラダにして生で食べるのがおすすめですF64E.gif

チコリーは、「軟化栽培」と呼ばれる、ちょっと変わった方法で栽培されているのをご存じですかF65B.gif
一度、青々と育てた株を収穫し、葉っぱを全部切り落としてしまいますF6EF.gif
その株を暗いトンネルの中で育てると、
写真にあるような、白い葉が伸びてくるんです146.png
日光があたると葉に色がついてしまうため、
出荷作業も早朝や夕方に行っているんだとかF6BF.gif

そして、なんといっても、
今回の巻頭特集になっている紅(べに)赤(あか)です。

今年は、さいたま市生まれのさつまいも紅赤
120回目の誕生日を迎えますF647.gifF647.gifF647.gif
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紅赤は、今から120年前に
いまの浦和区の農家 山田いちさんが、ひときわ甘くておいしい芋があるのを発見し、
日本全国に広まったさつまいもです。
なんと、今回はその紅赤を全国に広めた吉岡三喜蔵さんのお孫さんにあたる、
松沢英夫さんのインタビューF6DC.gifもあります!
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松沢さんは、現在も紅赤を作っていらっしゃる農家さんです。
他にも、紅赤の歴史や、紅赤を使ったスイーツやレシピが載っています。

今年は、紅赤を筆頭にさいたま市の農業を盛り上げていきましょう102.png

さいたま市の農業は、
消費地に近いところで種類豊富な野菜果物が生産されているのが特徴ですF7BC.gif

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近年は、市内で生産されたヨーロッパ野菜が、
イタリアンF685.gifやフレンチF685.gifのレストランで使用されているのを見かけたことがある方もいるかもしれません109.png

トレトリ
F7C0.gif各区情報公開コーナー
F7C0.gif農業政策課(浦和区常盤 ときわ会館3階)
F7C0.gif見沼グリーンセンター(北区見沼)
F7C0.gif農業者トレーニングセンター(緑区大崎)
F7C0.gif大宮花の丘農林公苑(西区西新井)
にて、配布しています。
そのほかにも、農業祭春の園芸まつりアグリフェスタなどのイベントでも配布します。

ぜひ、トレトリに掲載されている直売所に行ってみたり、果物狩りに行ってみたり、
さいたま市の農業を身近に感じでいただければとても嬉しいですF3F1.gifF3F1.gif

(農業政策課 ルハ チシキ)

by saitamacitypr | 2018-03-06 16:39 | 観光 | Comments(0)


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